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Des informations validées sur l'ensemble des problématiques environnementales présentées en 6 grands chapitres : généralités en médecine de l'environnement, pollutions, diagnostic en médecine de l'environnement, troubles chez l'homme liés à l'en[...]![]()
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Les progrès de la science alimentaire aiguisent les critères de qualité, créant de nouvelles exigences pour le producteur. Parallèlement, celui-ci peut profiter d'outils d'analyse et de contrôle de plus en plus performants pour répondre à ces cr[...]![]()
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Détruisant les légendes, montrant que les allégés ne font pas maigrir, que les colorants et les additifs ne sont pas aussi nuisibles qu'on le croit tandis que les produits artisanaux peuvent se révéler plus nocifs que les produits industriels, l[...]