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Titre : | Tout carpaccio : 30 recettes de carpaccio salés et sucrés |
Auteurs : | Olivier Straëhli, Auteur ; Isabelle Smolinski, Illustrateur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Genève (Suisse) : Minerva, impr. 2008 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8307-0999-5 |
Format : | 1 vol. (68 p.) / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 23 cm |
Note générale : | Index |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.79 (Préparation de plats froids) |
Résumé : |
Cru, sain et frais ! Sucré et salé ! Le carpaccio se décline, se marie, se sublime ! Il est idéal pour privilégier des ingrédients santé : viande, poisson, légumes et fruits... Tout carpaccio, c'est :
30 recettes ultra simples et savoureuses : le carpaccio d'aubergines aux pistaches grillées, le carpaccio de veau à la crème de câpres et au parmesan ou encore le carpaccio d'ananas au rhum et à la coriandre fraîche...Des conseils pour réussir vos carpaccio : découpe et assaisonnement...Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements. À vous de « trancher » toujours plus et gourmand, pour manger... vitaminé et sain ! |
En ligne : | https://www.librairiedialogues.fr/livre/496979-tout-carpaccio-30-recettes-de-carpaccio-sales--olivier-straehli-la-martiniere |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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829050098 | 641. 79 STR | Livre | MEDIATHEQUE DE L'IDECAF | A : Techniques (sciences appliquées) | Disponible |