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| Titre : | L'Atlas pratique des fromages : origines, terroirs, accords |
| Auteurs : | Tristan Sicard, Auteur ; Jules Gaubert-Turpin, Auteur |
| Type de document : | document cartographique imprimé |
| Editeur : | Paris : Marabout, 2018 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-501-13044-8 |
| Format : | 1 atlas (271 p.) / en coul. / 25 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. et webliogr.p. 270
Glossaire Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 637.3 (Production de fromage) |
| Résumé : | Découvrez le formage comme vous ne l'aviez jamais vu. Entièrement illustré et commenté, cet ouvrage recense plus de 450 fromages mais aussi, grâce à cet ouvrage vous pourrez : • Devenir incollable sur les race laitières • Reconnaître les différents types de fromages (frais, croûte naturelle, pâtes pressées, pâtes molle...) • Découvrir les différentes appellations (AOP, IGP, STG). • Dénicher le best of des crémiers • Découvrir une cartographie inédite. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 829045849 | 637.3 SIC | Livre | MEDIATHEQUE DE L'IDECAF | A : Techniques (sciences appliquées) | Exclu du prêt |
