Bienvenue à la Médiathèque de l'IDECAF !
| Titre : | Sécurité alimentaire du consommateur |
| Auteurs : | Nicole Moll ; Manfred Moll |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Technique et Documentation Lavoisier, 1995 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85206-994-7 |
| Format : | XIX, 300 p. / 25 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.07 (Tests, analyses, contrôle de qualité (technologie des aliments)) |
| Mots-clés: | Aliments ; Toxicologie ; industries agro-alimentaires ; Qualité Contrôle ; France |
| Résumé : | Les progrès de la science alimentaire aiguisent les critères de qualité, créant de nouvelles exigences pour le producteur. Parallèlement, celui-ci peut profiter d'outils d'analyse et de contrôle de plus en plus performants pour répondre à ces critères. Toute la filière alimentaire est concernée par cette vigilance. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 829009009 | 664. 07 MOL | Livre | MEDIATHEQUE DE L'IDECAF | A : Techniques (sciences appliquées) | Disponible |
