Bienvenue à la Médiathèque de l'IDECAF !
| Titre : | Ionisation des produits alimentaires |
| Auteurs : | Jean-Pierre Vasseur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Bessières (Haute Garonne) : Teknéa, 1991 |
| Autre Editeur : | Paris : Technique et Documentation Lavoisier |
| Collection : | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85206-776-9 |
| Format : | 444 p. / ill. / 25 cm |
| Note générale : | Bibliogr. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.028 (Techniques de conservation (technologie des aliments)) |
| Mots-clés: | Aliments ; irradiation |
| Résumé : | Couvre l'ensemble des aspects de l'ionisation des aliments : aspects scientifiques, socio-culturels, technologiques et industriels. Des contributions rédigées par des spécialistes, mais la lecture de ce livre ne suppose pas de connaissances scientifiques particulières. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 829008987 | 664. 028 ION | Livre | MEDIATHEQUE DE L'IDECAF | A : Techniques (sciences appliquées) | Disponible |
