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| Titre : | Microbiologie alimentaire. I, Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments |
| Auteurs : | C. M. Bourgeois ; J. F. Mescle ; J. Zucca |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Cachan : Editions médicales internationales, 1996 |
| Collection : | Science et techniques agro-alimentaires |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0037-0 |
| Format : | 422 p. / 24 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664 (Technologie des aliments) |
| Mots-clés: | Aliments ; Contamination ; Microbiologie |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 829016005 | 664 BOU | Livre | MEDIATHEQUE DE L'IDECAF | A : Techniques (sciences appliquées) | Disponible |
