Bienvenue à la Médiathèque de l'IDECAF !
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Titre :
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Technologie culinaire, 2ème année : Les produits, potages, hors-d'oeuvre, produits de la mer, viandes de boucherie, volailles, gibiers, fruits et légumes, desserts
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Auteurs :
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Robert Labat ;
Richard Leman ;
Michel Maincent-Morel
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Clichy : BPI, 1998
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Collection :
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Le programme complet illustré
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-85708-207-1
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Format :
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167 p. / ill. en coul, couv ill. en coul / 30 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.5 (Cuisine, art culinaire)
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Mots-clés:
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Cuisine
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Technique
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Cuisiniers
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Formation
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Exemplaires (1)
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| 829011858 | 641. 5 LAB | Livre | MEDIATHEQUE DE L'IDECAF | A : Techniques (sciences appliquées) | Disponible |
