Bienvenue à la Médiathèque de l'IDECAF !
Titre : | Converser les aliments : Comparaison des méthodes et des technologies |
Auteurs : | Jean-Louis Roux |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Technique et Documentation Lavoisier, 1994 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85206-989-3 |
Format : | 705 p. / 30 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 664.028 (Techniques de conservation (technologie des aliments)) |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
829008973 | 664. 028 ROU. | Livre | MEDIATHEQUE DE L'IDECAF | A : Techniques (sciences appliquées) | Disponible |