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641 Nourriture et boisson (généralités)Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.013 (6)
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Estérelle Payany, Auteur ; Cyril Lignac, Préfacier, etc. ; Marie-Sophie Putfin, Cartographe | Paris : Éditions Autrement | 2016Sur les routes d'Auvergne, de Saint-Nectaire à Salers, vous traverserez un véritable plateau de fromages à ciel ouvert. Moins en altitude, plus à l'ouest... c'est en observant le jeu du soleil et du vent dans les marais de Guérande que vous comp[...]
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Antoine de Baecque, Auteur | Paris : Éditions Payot & Rivages | Petite bibliothèque Payot (Paris), ISSN 0480-2012 | DL 2020Notre gastronomie est née à la fin du XVIIIe siècle. Quelques décennies plus tard, elle avait conquis le monde. Grâce à l'invention du restaurant à l'automne 1765, puis à son formidable essor à la Révolution et au XIXe siècle, plus personne n'ig[...]
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Des premiers recueils de recettes du Moyen Age aux discours des grands gastronomes qui font et défont les réputations, Patrick Rambourg raconte comment la cuisine française a conquis ses lettres de noblesse. Côté fourneaux, il montre que les che[...]
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Francis Chevrier, Directeur de publication ; Loïc Bienassis, Directeur de publication ; Marie Assénat, Illustrateur | [Paris] : Gallimard | DL 2015
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Jean-Victor Roux, Auteur ; Raphaëlle Bacqué, Préfacier, etc. | Paris : Les Editions du CERF | DL 2017
