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Agroalimentaire : comment garantir la qualité

Alain Soroste | Paris : Association Française de Normalisation | Guides de l'utilisateur | 1987

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Microbiologie alimentaire. I, Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires

Paris : Technique et Documentation Lavoisier Sciences et techniques Agro-Alimentaires 1989

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Sécurité alimentaire du consommateur

Nicole Moll ; Manfred Moll | Paris : Technique et Documentation Lavoisier | 1995

Les progrès de la science alimentaire aiguisent les critères de qualité, créant de nouvelles exigences pour le producteur. Parallèlement, celui-ci peut profiter d'outils d'analyse et de contrôle de plus en plus performants pour répondre à ces cr[...]

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Toxicologie et sécurité des aliments

R. Derache | Paris : Technique et Documentation Lavoisier | Science et techniques agro-alimentaires | 1986

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